OBJETIVOS
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Establecer las condiciones y manejo de la miel bajo normas de calidad y de buenas prácticas de beneficio.
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Discutir el papel de la Apis mellifera en el mantenimiento del ecosistema y la diversidad de las especies.
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Dar a conocer al sector productivo y comunidad académica venezolana las metodologías y procedimientos de análisis y control de calidad de mieles desde el punto de vista fisicoquímico, sensorial y microbiológico.
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Crear y mantener un espacio de discusión entre la Universidad y los productores de la región en relación al establecimiento de métodos analíticos de control para el aseguramiento de la calidad de la miel.
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Sentar las bases para abrir una línea de investigación en nuestra unidad para fortalecer el intercambio de conocimientos científicos en pro de la apicultura regional y nacional.
Decanato
de Ciencias Veterinaria - U.C.L.A., Edificio C Aula C-01
del 7 al 10 de Noviembre de 2.005
del 7 al 10 de Noviembre de 2.005