Bienvenidos a participar en el
“I Curso de Calidad y Análisis de Mieles
de la Región Centroccidental de Venezuela”.

La miel es un alimento pre-digerido elaborado por las abejas obreras a partir del néctar de las flores y depositado en los panales de la colmena, en cuyo proceso le adicionan sustancias enzimáticas que le confieren propiedades alimenticias y medicinales de gran valor para la humanidad.

Este producto requiere de una manipulación muy cuidadosa durante el proceso de extracción y envasado, a fin de asegurar su alta calidad para el consumo humano.
El presente Curso tiene como finalidad actualizar los conocimientos y metodologías con relación a las buenas prácticas de manejo de la miel bajo el contexto de los requisitos básicos de calidad exigidos a nivel nacional e internacional. Así mismo, se pretende con este curso fortalecer los vínculos entre la Universidad y los productores del sector.